15.3 C
Plungė
2023 / 09 / 27

Ypatingas desertas Vilniaus 700-ojo jubiliejaus proga – lyg nuo Radvilų karališko puotos stalo

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Šakių rajone esančioje Zyplių dvaro virtuvėje gimsta išskirtiniai patiekalai, kurių receptūros ištakos siekia šimtmečius. Įkvėpimo semiantis iš Vilniui svarbios didikų giminės, kuchmistras Artūras Rakauskas sukūrė ypatingą desertą, skirtą paminėti 700-ąjį Vilniaus gimtadienį.

- Reklama -

Karališkas sluoksniuotas desertas su šafranu, gardintu apelsinų džemu, plakta grietinėle su citrinomis ir biskvito trupiniais – ant Radvilų giminės puotos stalo būtų patiekiamas su pasididžiavimu. O nuo šiandien šį maloniai vėsinantį, švelnų gomuriui ir gaiviai kvapnų konditerinį kūrinį galės paragauti kiekvienas – jis, bent metams, bus įtrauktas į Zyplių dvaro restorano meniu.

Anot šio šventinio deserto autoriaus, Radvilų giminės puotos stalas yra tapęs tikru įkvėpimo šaltiniu, istorinio Lietuvos gastronomijos kontekste. Tad ypatingos sukakties proga kilo mintis pasidžiaugti Radvilų giminės indėliu į lietuvišką virtuvę.

„Radvilų pavardė gastronomijoje yra savotiškas kokybės ženklas. Tad sukūrėme patiekalą, kuris yra tinkamas kilmingiausiems svečiams stebinti. Dėl to su visa pagarba šį receptą dedikuojame Radviloms ir jų išlavintam skoniui“, – sako kuchmistras A. Rakauskas.

Jis priduria, kad legenda apie didikų svetingumą ir norą stebinti namiškius bei svečius, Zyplių dvaro viruvės kuchmistrui tapo postūmiu sukurti šventinį, išieškotos sudėties ir ingredientų desertą. Manoma, kad vienų garsiausių Lietuvos didikų soduose ir daržuose augo išskirtinės žemės ūkio kultūros, tada dar menkai žinomos šalyje.

„Buvo laikai, kai tik maža dalis žmonių turėjo mums dabar savaime suprantamą privilegiją rinktis, ką valgyti. Tokie produktai, kaip citrusiniai vaisiai, pikliavoti miltai ir grietinėlė buvo retenybė net turtingesnių ponų namuose, o valstiečiams apskritai neregėta prabanga. Šiandien mes galime rinktis valgyti, ką norime, dėl ko virtuvės šefams nustebinti svečius yra žymiai sunkiau. Tačiau priėmėme šį iššūkį“, – ryžtingai kalba Zyplių dvaro restorano kuchmistras.

- Reklama -

Jis atskleidžia, kad pagrindinis patiekalo ingredientas, nuo kurio atsispyrė kurdamas desertą, buvo šafranas. Senais laikais vyravo kitokie standartai – svarbiausia ne tai, kaip maistas yra pagamintas, o kiek brangių prieskonių į jį įeina. Būtent šafranas buvo laikomas brangiu prieskoniu, tad didikų patiekalų gamybai jo nebuvo gailima.

„Iš pat pradžių buvo aišku, kad deserte, skirtame Radviloms, privalo būti šafrano, kuris labai vertinamas pačių didikų ir tų laikų aukštuomenės. Be to, šafranas puikiai tinka ne tik desertams, bet ir mėsos patiekalams pagardinti, pavyzdžiui, paukštienai“, – sako Zyplių dvaro virtuvėje veikiančio restorano kuchmistras ir priduria, kad Radvilų ir kitų didikų stalus nuklodavo Europos virtuvių patiekalai, kuriuos ruošdavo iš užsienio atvykę kuchmistrai. Tai bylojo ypatingą prabangą ir klestėjimą.

Skaistė Marija Gailiušytė

spot_img
spot_img

Horoskopai rugsėjo 26 dienai

AVINASŠiandien gali tekti daug kuo dalytis. Negailėkite duoti, ir atėjus laikui gausite atgal dvigubai. Tik nelaikykite visų pinigų vienoje kišenėje, o visų vilčių nesudėkite į vieną žmogų. JAUTISPanašu, kad diena bus ganėtinai sujaukta. Pernelyg daug...

Svarbus ir mažas pokytis: „Ekonovus“ projekto „Tvari vasara“ metu žinomi žmonės dalijosi savo tvarumo...

Kiekvienais metais, rodos, vis garsiau kalbama apie Žemės ateitį, ieškoma sprendimo būdų, tačiau ne visus juos pavyksta lengvai integruoti į kasdienybę. Bendrovė „Ekonovus“ vasarą dalijosi žinomų žmonių istorijomis apie tvarumą, savo patirtis atskleidė menininkė...

Chirurgas įspėja apie plačiai pasaulyje paplitusią ligą: net 80 proc. atvejų paveldima genetiškai

Venų ligos – vienos plačiausiai paplitusių ligų pasaulyje. Kas ketvirta pasaulio moteris ir kas šeštas vyras turi veninį kraujotakos nepakankamumą. Pasak sveikatos priežiūros tinklo „Antėja“ kraujagyslių chirurgo Narimanto Markevičiaus, svarbu laiku atpažinti sveikatos sutrikimus...

„Iki“ pradėjo „Globalinį išpardavimą“: štai TOP 5 geriausi pasiūlymai – nuo puodų iki karšto...

Masinėms nuolaidoms specialios progos nereikia. Prekybos tinklas „Iki“ paskelbė „Globalinį išpardavimą“ – jau nuo pirmadienio ryto visai gausybei namų apyvokos ir buitinės technikos prekių taikomos net iki 60 proc. nuolaidos. Pasak Vaidos Budrienės, „Iki“...

Atsirado blusų? Patarimai, ką daryti

Šiltas ruduo padidino blusų aktyvumą, kenkėjų kontrolės ekspertai jų aptinka ne tik rūsiuose, namuose, kur laikomi gyvūnai, bet ir vaikų darželiuose, gamybinėse patalpose bei viešuosiuose tualetuose. Ką daryti, jei patalpose pastebėtos blusos? „Blusos gali tapti...

Imuninė sistema: reaguoti ir nereaguoti

Prasidėjo ruduo, artėja žiema. Imame sukti galvą, kaip galėtume išvengti daugybės ligų ir išgirstame skambų patarimą: stiprink imunitetą. Visgi Vilniaus universiteto Gyvybės mokslų centro (VU GMC) profesorė, imunologė dr. Aurelija Žvirblienė nesižavi imuniteto stiprinimo...

Paspaudus sukčių atsiųstą nuorodą ir suvedus banko duomenis, mergina prarado 2,3 tūkst. eurų

Savaitgalį sostinėje gyvenančiai merginai paspaudus sukčių atsiųstą nuorodą ir suvedus duomenimis, ji prarado 2,3 tūkst. eurų, pranešė policija. Teisėsaugos duomenimis, rugsėjo 23 d. apie 20 val. Vilniuje, paspaudus gautą aktyvią nuorodą ir suvedus elektroninės bankininkystės...

ORAI: Savaitė vėl bus šilta

Pirmadienio dieną lietaus nenumatoma. Vėjas nepastovios krypties, 3–8 m/s. Aukščiausia temperatūra 16–21 laipsnis šilumos. Antradienį be lietaus. Naktį kai kur rūkas. Vėjas naktį silpnas, dieną pietryčių, 3–8 m/s. Temperatūra naktį 3–8, Kuršių nerijoje 9–11 laipsnių...

Horoskopai rugsėjo 25 dienai

AVINASŠiandien gali tekti daug kuo dalytis. Negailėkite duoti, ir atėjus laikui gausite atgal dvigubai. Tik nelaikykite visų pinigų vienoje kišenėje, o visų vilčių nesudėkite į vieną žmogų. JAUTISPanašu, kad diena bus ganėtinai sujaukta. Pernelyg daug...

Horoskopai rugsėjo 24 dienai

AVINASJums paklus, jei įrodysite savo kompetenciją. Finansinius reikalus stenkitės spręsti asmeniškai. Pasistenkite kitiems nepavydėti jų sėkmės. Pavydas - blogas patarėjas. JAUTISŠiandien turėsite progą smagiai paflirtuoti. Deja, būdamas toks rimtas ir susikaupęs, veikiausiai ją praleisite ir...

Fizinis aktyvumas, smegenų lavinimas ir miegas – svarbiausi būdai, padedantys gerinti atmintį

Atmintis – gyvybiškai svarbi žmogaus gyvenimui. Dauguma situacijų, kai ką nors pamirštame, eikvoja mūsų laiką ir kelia įtampą. Didėjant informacijos srautams, greitėjant gyvenimo ritmui, nemažai žmonių skundžiasi suprastėjusia atmintimi. Dėl to nukenčia gyvenimo kokybė....

Kiek laiko automobilį verta drausti kasko?

Rugpjūčio mėnesį net kelissyk siautusi stichija negailėjo nei pastatų, nei automobilių. Pastarųjų savininkams audrų padaryta žala sudarė kone pusę visų registruotų žalų. Tačiau į draudimo išmokas pretenduoja tik tie, kurie apsidraudė automobilius kasko draudimu....

ORAI: Šiandien palis, vyraus trumpi lietūs

Šiandien daugelyje rajonų palis, vyraus trumpi lietūs. Kai kur lis smarkiai, griaudės perkūnija. Vėjas pietryčių, pietų, pereinantis į pietvakarių, vakarų, 7–12 m/s, per perkūniją vietomis gūsiai 15 m/s. Aukščiausia temperatūra 18–23, Rytų Lietuvoje vietomis...

Horoskopai rugsėjo 23 dienai

AVINASFortūna vis dar plačiai šypsosi jums, tad viskas turėtų sektis puikiai. Visą dieną tikriausiai būsite dėmesio centre, tad pasistenkite atrodyti nepriekaištingai. Kita vertus, bus pravartu atminti, kad ne visko, ką galite gauti, jums iš...

Paslaugos

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img