18.3 C
Plungė
2023 / 09 / 22

Šįvakar šis vaisius atsidurs ant milijonų stalų visame pasaulyje – kuo ypatingas granatas?

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Šįvakar milijonai visame pasaulyje sės prie šventinio stalo: rugsėjo 15-osios vakarą šiais metais prasideda viena svarbiausių žydų švenčių – Naujieji metai, arba Roš ha-Šana. Neatsiejamas gausaus stalo elementas bus ir granatai, kurių gerbėjų, pasak Vaidos Budrienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, Lietuvoje taip pat netrūksta. Šie išvaizda ir skoniu viliojantys vaisiai atsiduria ne tik ant šventinio stalo – gera kaina leidžia jais mėgautis nors ir kasdieną. Juo labiau, kad jų nauda organizmui neabejotina.

- Reklama -

„Šviežio derliaus granatais pradėjome prekiauti dar rugpjūtį, tačiau neabejotinai tai yra rudens vaisius, kai jų kaina krenta. Jau stebime kylančius granatų pardavimus, o pikas paprastai pasiekiamas spalio ir lapkričio mėnesiais. Beje, reikia pastebėti, kad paklausūs ne tik švieži vaisiai, dėmesio susilaukia ir granatų sultys, padažai, čatniai, o ypač vasaros metu – ir glazūra barbekiu patiekalams“, – pirkėjų įpročius apžvelgia V. Budrienė.

Granatai.

Daliai žmonių granatai bei jų sultys yra nebrangi egzotika, primenanti atostogas šiltuose kraštuose. Kitiems svarbiausia – jų naudingos savybės ir šį vaisių vadina net vitaminų bomba. Tuo tarpu žydams šis ne tik spalva, bet ir skoniu ryškus vaisius turi ir simbolizmo.

Granatai – vaisingumo ir klestėjimo simbolis

Granatai – ne tik tradiciško žydų meniu elementas, bet šie vaisiai minimi ir Toroje, jų simboliais puošiami Toros ritiniai, o jų atvaizdai rasti net ant senųjų žydiškų monetų. Granatų gimtine laikomi Artimieji Rytai, tad per ilgus tūkstantmečius jie įgijo ne vieną simbolinę prasmę.

Visų pirma, granatai yra viena iš septynių augalų rūšių, hebrajų Biblijoje minimų kaip kilusių iš Izraelio žemės (kartu su kviečiais, miežiais, vynuogėmis, figomis, alyvuogėmis ir datulėmis). Be to, granatuose tiek daug sėklų, kad sakoma, jog jų yra 613. Tai simbolizuoja 613 mitcvų – prievolių, kurios saisto kiekvieną žydą. 

Negana to, sėklų gausa taip pat simbolizuoja vaisingumą, meilę. Žydų šeimose per Roš ha-Šaną granatai patiekiami tikintis, kad ateinantys metai atneš daug palaiminimų, klestėjimą ir galimybę daryti gerus darbus. 

- Reklama -

613 naudingų granatų savybių organizmui nesuskaičiuosime, tačiau jų gausa išties stebina, sako „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė: „Granatuose gali būti net iki trijų kartų daugiau antioksidantų nei žaliojoje arbatoje. Jis yra A, C, E, B grupės vitaminų ir vertingų mineralų, pavyzdžiui, magnio, kalio, jodo, silicio ir fosforo šaltinis. Granatų sultys taip pat turėtų tapti kiekvienos moters draugu, nes jos gali palengvinti PMS simptomus ir padėti dorotis su menopauzės rūpesčiais. Be to, vienas granatas turi tik 80 kcal“.

Granatų kokybę galima lengvai įvertinti pagal jų odelės išvaizdą. Jei ji vientisa, be pažeidimų, galima daryti prielaidą, kad viduje esančios sėklos taip pat yra geros kokybės. Kitas įdomus metodas, pasak J. Sabaitienės, – granatą vertinti pagal jo skleidžiamą garsą. Tiesiog pirštu lengvai paspauskite granatą. Jei išgirsite būdingą „girgždėjimo“ garsą, granatas yra prinokęs, o viduje esančios sėklos sultingos ir kupinos skonio.

Dvi nebrangios idėjos, ką naujo pasigaminti su granatu

Dažnas granatais mėgaujasi pačiais vienais, ragaudamas smagiai „pokšinčias“ sėklas. Tačiau „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė siūlo šį vaisių panaudoti kaip įvairių patiekalų priedą. Jo gaivus saldumas atvers kelius naujiems gurmaniškiems keliams.

„Jie puikiai derės ant pusryčių stalo, įmaišius sėklų į avižinę košę ar jogurtą, taip pat galima jas panaudoti kokteiliams, glotnučiams gaminti. Granatų sultimis taip pat tinka gardinti gėrimus ir padažus. Vaisiai puikiai papildo brandinto sūrio, vytintos mėsos ar paukštienos skonį. Granatų sėklų taip pat galima dėti į salotas, ypač tas, kuriose yra špinatų ir kopūstų. Gardus derinys yra ir granatų sėklos su obuoliais bei ožkos sūriu“, – idėjomis dalijasi kulinarijos technologė.

Ta proga, kad šią savaitę žydai švenčia Naujuosius metus, ji rekomenduoja žvilgtelti ir į jų kulinarines tradicijas – išbandyti karštąjį patiekalą ir desertą. Reikės visai nebrangių ir kiekvienoje parduotuvėje randamų produktų.

Kepta vištiena su granatų padažu

Reikės: viščiuko, supjaustyto mažesnėmis dalimis, ¼ puodelio aliejaus, ¼ šaukštelio česnako miltelių, ½ šaukštelio druskos, ¼ šaukštelio juodųjų pipirų, ¼ šaukštelio paprikos miltelių, 1 granato, vienos citrinos sulčių, 1 šaukšto medaus, ¼ puodelio baltojo vyno, 1-2 didelių apelsinų.

Gaminame:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sumaišykite aliejų, druską, pipirus, česnako ir paprikos miltelius. Šiuo mišiniu tolygiai aptepkite vištieną.

Sudėkite vištienos dalis į didelį kepimo indą. Aplink ją išdėliokite apelsinų griežinėlius ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 45-60 minučių, dažnai apšlakstydami indo sultimis.

Kol vištiena kepa, paruoškite padažą. Į puodą supilkite pusės granato sultis, vyną, citrinos sultis ir medų. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 5 minutes, kad padažas sutirštėtų. 

Kai vištiena iškeps, sudėkite ją į lėkštę ir užpilkite padažu. Papuoškite likusiomis granato sėklomis ir patiekite.

Bananų ir granatų duona

Reikės: 1 puodelio cukraus, 2 puodelių miltų, ½ šaukštelio druskos, 2 šaukštelių kepimo miltelių, 2 didelių kiaušinių, ¼ puodelio rapsų arba alyvuogių aliejaus, ½ puodelio neriebios grietinėlės, 1 šaukštelio vanilės, 2 didelių labai prinokusių bananų, sutrintų šakute, ½ puodelio smulkiai sukapotų graikinių riešutų, 1 didelio granato sėklų. Glajui: 1 puodelio cukraus pudros, 2 šaukštų grietinėlės.

Gaminame:

Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C. Ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais kepimo formą. Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, miltus, druską ir kepimo miltelius.

Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, tada supilkite aliejų, grietinėlę ir vanilę, gerai išmaišykite. Šį mišinį supilkite į didžiajame dubenyje esančius sausus ingredientus ir viską gerai išmaišykite.

Sudėkite sutrintus bananus, gerai išmaišykite, tada sudėkite smulkintus graikinius riešutus ir granatų sėklas. Šiek tiek sėklų pasilikite papuošimui.

Kepkite maždaug 55-60 minučių arba kol į vidurį įkištas dantų krapštukas ištrauktas bus švarus. Leiskite orkaitėje atvėsti 10 minučių, tada išimkite.

Kai pyragas visiškai atvės, aptepkite jį grietinėlės glajumi. Paprasčiausiai sumaišykite cukraus pudrą su 2 šaukštais grietinėlės ir šiuo mišiniu apšlakstykite kepinį. Pabarstykite sėklomis, leiskite glajui šiek tiek sustingti, ir galite patiekti. Bus ypač skanu kiekvieną gabalėlį dar pabarstyti papildomomis granatų sėklomis.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

 

 

spot_img
spot_img

ORAI: Šiandien ypač šiltai dienai – iki 28 laipsnių

Penktadienio naktį be lietaus. Vėjas pietryčių, 6–11 m/s. Temperatūra 12–17 laipsnių šilumos. Dienai baigiantis pajūryje trumpai palis. Vėjas pietryčių, 9–14 m/s, vietomis gūsiai 15–17 m/s. Temperatūra 23–28 laipsniai šilumos. Šeštadienį daug kur palis, vietomis smarkiai....

Horoskopai rugsėjo 22 dienai

AVINASTikriausiai turėsite kažkokių reikalų su užsieniečiais ar bent jau su svečiais iš kito miesto. Jei tai verslo reikalai, priimti susitarimai bus tvirti ir abiem pusėms naudingi. Jei asmeniniai - tiesiog maloniai praleisite laiką. JAUTISTegul aplinkui...

„Rimi“ tęsia plėtrą Vakarų Lietuvoje: pirmoji tinklo parduotuvė jau atidaryta ir Gargžduose

Ketvirtadienį Gargždų gyventojai galėjo pirmą kartą apsilankyti naujoje „Rimi“ parduotuvėje, įsikūrusioje adresu: Pasienio g. 1. „Rimi“ prekybos centrų valdymo vadovės Irinos Miklienės teigimu, pirmoji tokia parduotuvė Gargžduose atidaryta siekiant prisidėti prie pajūrio regiono stiprinimo...

Maudymosi sezono metu švariausias maudyklų vanduo užfiksuotas Telšių apskrityje

Visą maudymosi sezoną stebėjus šalies maudyklų vandens kokybę, Telšių apskrityje esančiose maudymosi vietose nė karto neužfiksuota trumpalaikės taršos atvejų, teigia Higienos institutas. Anot jo, šį sezoną 84,3 proc. maudyklų vanduo atitiko higienos normos reikalavimus (2022...

Seimas apsisprendė: kailių fermų Lietuvoje neliks

Ketvirtadienį Seime vykusio lemiamo balsavimo metu parlamentarai pritarė įstatymo projektui dėl kailinių žvėrelių fermų draudimo Lietuvoje. Įstatymo projektu draudžiama laikyti ir (ar) veisti, parduoti ar kitaip perleisti gyvūnus vien dėl naudos iš jų kailio....

Viena klaida, ir grybus galėsit išmesti – ko nedaryti ruošiant jų atsargas

Auštantis ruduo jau dovanoja gausų miško gėrybių derlių – grybų kepuraitės pamažu užkloja ne tik samanas giriose, bet ir parduotuvių lentynas, kur gyventojai grybauti užsuka kone dar dažniau. Norintys sutaupyti grybus ne tik gaminsis...

PC CUP: lankytojų pasitikėjimas ir išskirtinė vieta sostinėje lėmė srautų rekordus

Rudeniui įsibėgėjant sostinės centre įsikūręs prekybos centras CUP skaičiuoja itin gerą aštuonių mėnesių veiklos derlių, o ypač – didžiulę lankytojų trauką šiltuoju sezonu. Lankytojų srautams nuolat augant jau trečius metus iš eilės, prekybos centro...

Pamirškite visus mitus apie majonezą: dietologė pataria, kaip jį įtraukti į sveikatai palankią mitybą

Šiandien parduotuvių lentynose galima rasti įvairių rūšių majonezo: nuo įprasto, sumažinto riebumo, pagaminto iš alyvuogių ar avokadų aliejaus, iki veganiško ar tokio, kuris tinka žmonėms su specialiais mitybos poreikiais. Nepaisant to, gydytoja dietologė dr....

Eilė plyšusio menisko operacijai – dveji metai: kaip pas gydytoją patekti greičiau

Pacientai piktinasi, jog didžiosiose Lietuvos ligoninėse dažnai plyšusio menisko gydymo operacijos tenka laukti net iki dviejų metų. O kartais ir dar ilgiau. Todėl patyrusieji kelio sąnario traumą yra priversti kentėti skausmus arba rinktis mokamas...

ORAI: Šiandien bus saulėta ir sausa

Šiandien Lietuvoje bus saulėta ir sausa. Vėjas pietų, pietryčių, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra 21–26 laipsniai šilumos. Penktadienio vakare pajūryje truputį palis, galima perkūnija. Vėjas pietryčių, naktį 6–11 m/s, dieną 8–13 m/s. Temperatūra naktį 12–17, dieną...

Horoskopai rugsėjo 21 dienai

AVINASBent jau jums pačiam atrodys didu ir kilnu viskas, ko imatės. Žinote, ko jums reikia ir kur tai rasti. Šiandien jūsų intuicija iš tiesų galima pasitikėti. Kas turi akis, netruks tai pamatyti. JAUTISSavo darbo įrankius...

Prekybos centro CUP vadovė O. Nevinskienė: „Kuriame miesto kultūrą ir esame šalia tų, kam...

Vienoje gražiausių Vilniaus vietų įsikūręs prekybos centras CUP savo socialinės atsakomybės kryptis sieja su parama sveikatos iniciatyvoms ir miesto kultūros kūrimu. Pastaroji kryptis apima sostinės gyventojams ir svečiams skirtus aukštos kokybės kultūros renginius paties...

Ištikimiems „Rimi“ pirkėjams dar daugiau naudų: nuo šiol už pirkinius gali susigrąžinti dvigubai daugiau

Nuo šiol lojalumas dar labiau atsiperka. Nuo rugsėjo pradžios „Mano Rimi“ programos dalyviai, už fizinėse parduotuvėse ir elektroninėje „Rimi” parduotuvėje įsigytas prekes, gali susigrąžinti net iki 2,5 proc. nuo išleistos sumos „Mano Rimi” pinigais....

ORAI: Plūstelės dar viena šilumos banga

Trečiadienį vietomis trumpai palis. Naktį kai kur susidarys rūkas. Vėjas naktį daugiausia vakarų, 5–10 m/s, kai kur iki 14 m/s, dieną pietvakarių, 8–13 m/s, kai kur gūsiai 15–17 m/s. Žemiausia temperatūra naktį 9–14, pajūryje...

Paslaugos

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img