5.3 C
Plungė
2024 / 03 / 29

Renesansą išgyvenantys mikrožalumynai – ant savaitgalio pusryčių stalo (receptas)

Ar jau skaitėte?

Pavasarį prekybos centrų lankytojų žvilgsnius dažniau patraukia daigai bei želmenys – jie ne tik naudingi organizmui, bet ir estetiškai atrodo, todėl dažnai pagardina salotas. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė primena: „Įvairūs mikrožalumynai ir daigai gali būti naudojami ne tik salotoms, bet ir sriuboms, košėms ar glotnučiams. Tai – sveikatai ypač naudingi produktai“. Mažmeninio prekybos tinklo „Rimi“ vaisių ir daržovių pardavimų direktorė Olga Suchočeva teigia, kad pastebi augančią tendenciją – mikrožalumynai vis dažniau atsiduria ant lietuvių stalo.

- Reklama -

Kaip juos laikyti namuose?

Prekybos centruose galime rasti saulėgrąžų, žirnių, ridikėlių, porų, raudonųjų kopūstų daigų, taip pat daigų mišinių. Tačiau ar nusipirkę juos visus galime laikyti šaldytuve? Ir kaip juos ilgiau išsaugoti šviežius? Juk būna, kad daigai, net laikomi šaldytuve, apvysta.

„Nenukirptus daigus ir ūglius reikia laikyti šiltai, kambario temperatūroje, o skintus – šaldytuve. Jei mikrožalumynų nusipirkote daugiau ir norite juos išlaikyti ilgiau, pirmiausia sudėkite juos tarp drėgnų popierinių rankšluosčių. Tada dėkite į uždaromą plastikinį maišelį arba talpyklą ir laikykite šaldytuve. Tada mikrožalumynai gali išsilaikyti maždaug savaitę. Tačiau abiejų rūšių mikrožalumynus rekomenduojama suvartoti kuo greičiau, kol neperaugo ar neprarado skoninių savybių“, – pataria „Rimi“ vaisių ir daržovių pardavimų direktorė O. Suchočeva.

Skanūs ir maistingi

Kol dar nėra šviežių daržovių įvairovės, patiekalus skoniais ir maisto medžiagomis praturtins daigai ir mikrožalumynai. „Juose yra chlorofilo, enzimų, be kurių organizme nevyktų biocheminiai procesai, taip pat gausu skaidulų, svarbių virškinimo sistemos veiklai. Daigai ir ūgliai pasižymi ryškiu skoniu ir yra sveikas pasirinkimas – ypač siekiant ankstyvą pavasarį papildyti organizmą vitaminais ir mineralais. Juos, kaip ir visas žalias daržoves, būtina įtraukti į kasdienį mitybos racioną“, – teigia gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė.

Mikrožalumynai – labiau paaugę nei daigai, jų aukštis siekia maždaug 7-10 cm. Jie, skirtingai nei daigai, kurie yra auginami vandenyje, auga dirvožemyje. Be to, jie kerpami ar skinami be šaknų. Tuo tarpu daigai valgomi su visomis šakninis ir sėklomis.

Kai kurie mikrožalumynai auginami ir „Rimi“ vertikaliose lysvėse. „Ši naujovė pasiteisino, nes mikrožalumynus perka vis daugiau žmonių, be to, vertikaliose lysvėse nenaudojami jokie pesticidai, o palyginus su tradiciniais ūkiais, šis technologinis sprendimas sunaudoja 75 proc. mažiau trąšų bei 95 proc. mažiau vandens“, – teigia O. Suchočeva.

- Reklama -

„Rimi“ siūlo savaitgalio pusryčiams išbandyti sveikus sumuštinius – jie ir gardūs ir estetiški.

Sumuštiniai su dražovėmis ir daigais

6 sumuštinių porcijoms reikės:

  • 6 riekelių duonos be gliuteno
  • 2 šaukštų lydyto sviesto
  • 50 g brokolių, saulėgrąžų arba žirnių daigų
  • 3 lapų lapinių kopūstų “Kale”
  • 3 vnt. ridikėlių
  • 100 g ankštinių žirnių
  • 200 g šaldytų žirnelių
  • 2 skiltelių česnako
  • Druskos, pipirų pagal skonį.

Gaminimo eiga:

1. Žirnelių ankštis pavirkite 2-3 minutes ir supjaustykite įstrižais griežinėliais.

2. Saldžiuosius žirnelius apvirkite 8 minutes ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir sviestu.

3. Duoną paskrudinkite skrudintuvėje.

4. Pašalinę lapinių kopūstų kotus, kopūstlapius susmulkinkite.

5. Keptuvę su lydytu sviestu įkaitinkite ir apkepkite susmulkintą česnaką, sudėkite susmulkintą kopūstą, pagardinkite druska ir pipirais.

6. Ant skrudintos duonos riekelių tepkite trintus žirnelius, paruoštus kopūstus, išdėliokite žirnių ankštis, plonus ridikėlių griežinėlius ir daigus.

TOP naujienos

Skaitymo ekspertas: paprastos gudrybės išrinkti knygą dovanai

Dienos iki Kalėdų sparčiai tirpsta, tačiau ramiai laukti švenčių gali dar ne visi, kadangi tebesvarsto, ką dovanoti artimiesiems. Jiems skaitymo ekspertai siūlo puikią išeitį...

Sultinga mėsa ir traški odelė – 5 kulinarijos technologės patarimai, kad orkaitėje keptas viščiukas visuomet būtų pats skaniausias

Keptas viščiukas – viena lengviausių ir pigiausių vakarienių, kadangi jai nereikia nei daug ingredientų, nei ilgai suktis virtuvėje. Kone visą darbą už jus nuveiks...

Gydytoja perspėja: apie 80 proc. užsikrėtusių paprastąja pūsleline nejaučia jokių simptomų, nors daliai gresia pavojus

Pūslelinė – užkrečiama virusinė liga, tačiau apie 80 proc. sergančiųjų nejaučia jokių simptomų. Tai reiškia, kad užsikrėtę asmenys tampa viruso nešiotojais to nežinodami. Vilniaus...

Paskelbti 2023 m. karo prievolininkų sąrašai

Interneto svetainėje https://sauktiniai.karys.lt šiandien paskelbti karo prievolininkų sąrašai. 18-23 metų jaunuoliai jau gali pasitikrinti ar pateko į šiais metais šaukiamų asmenų sąrašus. Iš viso į tarnybą...

Atsinaujinęs Lietuvos pajūris kviečia pramogauti ir „darbostogauti“ su vaikais

Karantinas ne tik apriboja, bet ir įkvepia pokyčiams. Viename populiariausių pajūrio kurortų – Palangoje – šįmet duris atvers ne tik naujos paslaugų bei pramogų studijos ir dirbtuvės, bet ir gerokai atsinaujinę poilsio centrai. Ko...

Lapkričio mėnesio šilumos kainų statistika

Vidutinė centralizuotai tiekiamos šilumos kaina lapkričio mėn. yra 4,49 ct/kWh (be PVM) ir, palyginus su spalio mėn., didėja 4,18 proc. Per metus (nuo 2018 m. lapkričio mėn. iki 2019 m. lapkričio mėn.) vidutinė šilumos...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS