-0.7 C
Plungė
2022 / 11 / 30

Prasideda smidrų sezonas: savaitgalio pusryčiams išbandykite jais gardintą receptą

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Pasibaigus žiemai bei džiaugiantis vis ilgesnėmis dienomis svarbu pasirūpinti ir šaltuoju metų laikotarpiu vitaminų stygių patyrusiu organizmu. Todėl sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pavasarį rekomenduoja valgyti kuo daugiau šviežių lapinių daržovių, svogūnų laiškų, ridikėlių ar smidrų, kurie ne tik labai gardūs bei nesunkiai paruošiami, bet ir ypač maistingi. Prasidedant šių ypatingų augalų sezonui prekybos tinklo „Rimi“ vaisių ir daržovių pirkimų direktorė Olga Suchočeva namuose kviečia išbandyti patiekalą su traškiais smidrais ir dalijasi patarimais, kaip namuose juos ilgiau išlaikyti šviežius.

Smidrai – nepamainomas vitaminų šaltinis

- Reklama -

Anot „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, smidrai patenka į sveikatai palankiausių daržovių sąrašą ir pasižymi ypatingomis savybėmis bei naudingų maistinių medžiagų gausa.

Smidrai.

„Manoma, kad žmonių mityboje smidrai naudojami jau labai seniai. Senovės egiptiečių freskose matomi į smidrus panašus augalai. Tiesa, neaišku ar jie buvo naudojami medicininiais tikslais, ar valgomi, kaip dabar. Įdomu tai, kad dar ir šiandien tradicinėje kinų medicinoje šis augalas naudojamas kaip vaistinis preparatas. Ne veltui smidrai patenka į pasaulio sveikiausių maistinių daržovių sąrašą ir vis dažniau atsiduria lietuvių lėkštėse. Šią daržovę tiesiog būtina įtraukti į kasdienės mitybos racioną dėl daugybės priežasčių“, – teigia E. Gavelienė.

Gydytoja dietologė vardija smidrų maistinę naudą: „Tai – mažai kaloringa ir daugybę sveikatai naudingų maistinių medžiagų turinti daržovė. Smidruose gausu folio rūgšties, vitaminų A, C, K ir E bei B grupės vitaminų, įvairių mineralinių medžiagų: geležies, magnio, kalio, kalcio, seleno, cinko, mangano. Ši daržovė įvardijama ir kaip puikus skaidulų šaltinis. Smidruose yra ir tokių medžiagų, kurios juos daro išskirtiniais, pavyzdžiui, saponinų, kurie pasižymi cholesterolį mažinančiu efektu.“

Be to, smidrai priskiriami daržovėms, turinčioms ženklų antioksidacinį poveikį, o tai svarbu širdies kraujagyslių sistemai bei ligoms, susijusioms su lėtiniu uždegimu, pavyzdžiui, cukriniu diabetu ar nutukimu. „Reguliarus smidrų vartojimas padeda kontroliuoti ir cukraus kiekį kraujyje. Tai dar viena priežastis įtraukti šią daržovę į sergančiųjų diabetu ar norinčių šios ligos išvengti racioną“, – sako E. Gavelienė ir primena, kad pavasarį reikėtų valgyti ne tik smidrus, bet ir kitas žaliąsias daržoves, įvairias lapines salotas, svogūnų laiškus bei prieskonines žoleles.

Smidrai skaniausi pavasarį

Parduotuvių lentynose smidrų galima rasti ištisus metus, tačiau prekybos tinklo „Rimi“ vaisių ir daržovių pirkimų direktorė Olga Suchočeva tikina, kad smidrų pardavimai piką pasiekia pavasarį, prasidėjus jų sezonui Europoje.

- Reklama -

„Žiemą smidrai Lietuvą pasiekia iš Pietų Amerikos, o pavasarį, prasidėjus jų sezonui Europoje, nuo kovo iki balandžio mėnesių juos importuojame tiesiai iš Ispanijos bei Italijos. Tuo tarpu gegužės mėnesį mūsų prekybos centruose pirkėjai gali įsigyti ir vietoje užaugintų smidrų. Džiaugiamės, kad šių augalų pasiūla kasmet auga ir parduotuvių lentynas pasiekia būtent mūsų šalies augintojų derlius. Lietuviškos daržovės – kokybiškas ir šviežias pasirinkimas, tad prasidėjus pavasariui jomis tikrai vertėtų papildyti trūkstamų vitaminų rezervus“, – sako O. Suchočeva.

Nors „Rimi“ prekybos centruose galima įsigyti įvairių smidrų rūšių, pirkėjai labiausiai mėgsta žaliuosius: „Žmonės vis dažniau atranda šį augalą. Smidrus jie naudoja kulinarijoje ir jais gardina skirtingus patiekalus. Nors smidrų yra įvairių rūšių – žaliųjų, rausvųjų ir baltųjų – pastebime, kad mūsų pirkėjai dažniausiai renkasi žaliuosius smidrus. Savo asortimente turime ir baltųjų smidrų, taip pat – žaliųjų šparaginių pupelių, kurios yra šiek tiek pigesnės.“

Kaip namuose ilgiau išlaikyti smidrus šviežius?

Smidrai vertinami ne tik dėl savo maistinių savybių, bet ir dėl skonio. Pagardintus šlakeliu alyvuogių aliejaus nepjaustytus smidrus rekomenduojama trumpai apkepti keptuvėje ar orkaitėje, kol jų stiebeliai suminkštės. Tuomet juos galima šiek tiek pabarstyti druska bei pipirais ir pateikti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų, kiaušinių bei įvairių daržovių. Prasidėjus grilio sezonui smidrus galima kepti ir ant grotelių, tačiau svarbu jų neperkepti.

Pasak O. Suchočevos, smidrai, kaip ir kitos žaliosios daržovės, geriausią skonį išlaiko tinkamai laikomi. „Smidrus rekomenduočiau skanauti šviežius, geriausia – tą pačią dieną, kai juos įsigyjate. Kad smidrai kuo ilgiau išliktų traškūs, jų koteliai turėtų būti laikomi drėgnai, todėl smidrų galus namuose apvyniokite drėgnu popieriniu rankšluosčiu, sudėkite į plastikinį maišelį arba sandarų maistinį indelį ir laikykite vėsiai šaldytuve“, – patarimais dalijasi ekspertė.

Ji priduria, kad namuose smidrus galima laikyti ir kaip skintas gėles: „Nupjaukite apatinę, sumedėjusią smidrų stiebų dalį, pamerkite juos į stiklinę su vandeniu (papildomai galima uždengti augalus plastikiniu maišeliu) ir laikykite šaldytuve. Taip laikomi smidrai bus tinkami vartoti iki 4 dienų.“

Prekybos tinklas „Rimi“ savaitgalio pusryčiams kviečia išbandyti kiaušinių su traškiais smidrais receptą.

Smidrai su kiaušiniais marškinėliuose ir kremine kukurūzų koše (polenta)

Patiekalui reikės:

  • 200 g mažųjų smidrų
  • ½ poro
  • 100 g kukurūzų kruopų „Polenta“
  • 2–4 kiaušinių
  • 1 šaukšto acto
  • 1 citrinos
  • 2 šaukštų lydyto sviesto kepimui
  • Sviesto košei pagardinti
  • Mėgstamų daigų patiekimui
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Išvirkite kukurūzų košę, kaip nurodyta ant pakuotės. Košę pagardinkite druska ir sviestu.

2. Porus supjaustykite ir apkepkite su lydytu sviestu.

3. Mažuosius smidrus nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite tarkuota citrinos žievele, druska ir pipirais. Dėkite smidrus į įkaitintą iki 180 °C orkaitę, kepkite apie 5 minutes.

4. Dėkite puodą su vandeniu virti, įberkite žiupsnelį druskos, įpilkite acto ir užvirinkite. Su plakimo šluotele padarykite vandens sūkurį, įmuškite kiaušinį ir pavirkite 4 minutes. Išvirtą kiaušinį labai atsargiai ištraukite iš vandens plokščiu šaukštu.

5. Į lėkštę dėkite kukurūzų košės, keptų smidrų, virtą kiaušinį, keptų porų, pašlakstykite citrinos sulčių, pagardinkite druska ir pipirais. Papuoškite daigais. Skanaus!

spot_img
spot_img

Kaip elgtis, kad ligos nesujauktų šeimos finansinės gerovės?

Dažniausiai lietuvius kasmet kankina įvairios infekcijos bei kvėpavimo sistemos ligos. Susirgus, pavyzdžiui, gripu ar peršalimu, gali prireikti atseikėti nemažas sumas ne tik medikamentams, bet ir įvairiems tyrimams bei organizmo stiprinimui. Todėl finansų valdymo ekspertė...

Kiek kainuoja Kalėdų šviesa namuose: kaip apskaičiuoti, kiek elektros sunaudoja girliandos

Artėjant metui puošti Kalėdų eglutę išaugusios elektros energijos kainos ne vieną gali priversti susimąstyti – su elektrine girlianda ar be? Kaip apskaičiuoti, kiek kainuos Kalėdinės šviesos instaliacijos sunaudota elektra? Palikti įjungtą kieme stovintį šviečiantį...

Ar yra tinkamiausias metas investuoti į trečios pakopos pensijų fondą?

Pastaruoju metu padėtis pasaulinėse finansų rinkose pasižymi dideliu nepastovumu. Savaime suprantama, kad tai kelia nerimą ne tik investuotojams, bet ir gyventojams, kaupiantiems pensijų fonduose. Tačiau nepaisant fondų verčių svyravimų ir nuolat besikeičiančios situacijos rinkose,...

Nepilnametė, bare smurtavusi prieš jaunuolį, turės atlyginti padarytą žalą

Klaipėdos apylinkės teismo Klaipėdos miesto rūmuose išnagrinėta civilinė byla pagal ieškovo P. B. ieškinį ir pareiškimą dėl ieškinio dalyko patikslinimo atsakovėms G. K. ir V. I. dėl nusikalstama veika padarytos turtinės ir neturtinės žalos...

Praūžė pirmasis UCI dviračių treko Čempionų lygos varžybų etapas: netrūko nei staigmenų, nei įtemptų...

Praėjusį savaitgalį startavusios UCI dviračių treko Čempionų lygos varžybos nenuvylė – 72 geriausi pasaulio dviračių treko sportininkai ir sportininkės liejo prakaitą pirmajame iš penkių etapų. Maljorkos Palmos mieste vykusiose keirino, sprinto, skrečo ir eliminavimo...

ORAI: Artimiausiomis dienomis dangus išliks apniukęs, sulauksime kritulių

Šiandien Lietuvoje daug kur krituliai, daugiausia nedideli, vyraus sniegas. Vietomis plikledis, šerkšnas, galima silpna lijundra. Aukščiausia temperatūra nuo 2 laipsnių šalčio iki 2 laipsnių šilumos Lapkričio 29-os naktį vietomis, dieną didesnėje šalies dalyje krituliai, vyraus...

5 kelio dangos pavojai: kaip saugiai pasiekti kelionės tikslą sudėtingiausiomis eismo sąlygomis

Artėjant žiemai, vairavimas tampa iššūkiu net ir patyrusiems vairuotojams – tai patvirtina ir kelių eismo įvykių statistika. Vis dėlto, pavojingų atsitikimų bei skaudžių nelaimių dažnu atveju galima išvengti – tereikia susikaupti, atkreipti dėmesį į...

Horoskopai lapkričio 28 dienai

AVINASNebūkite egoistas, pagalvokite ir apie kitų gerovę. Galbūt šiandien prisiminkite kokį vienišą visų užmirštą giminaitį. Apskritai diena labai tinkama tvarkyti įvairiausius asmeninius ar šeimos reikalus. JAUTISĮ jūsų gyvenimą netikėtai įsiverš senas, jau beveik pamirštas pažįstamas....

Ant sostinės Kalėdų eglės uždegta 700 žvakučių

Lapkričio 26-osios vakarą sostinės Katedros aikštėje įžiebta Kalėdų eglė – įspūdingo dydžio jubiliejinio torto formos meninė kompozicija „Su Gimtadieniu, Vilniau!” kviečia visus metus švęsti sostinės 700-ąjį jubiliejų. Šventę Katedros aikštėje pradėjo DJ Jovani ir senoviniais...

ORAI: Šiandien daug kur, daugiausia Vakarų Lietuvoje, krituliai, vyraus nedidelis sniegas

Šiandien daug kur, daugiausia Vakarų Lietuvoje, krituliai, vyraus nedidelis sniegas. Vietomis plikledis, rūkas, šerkšnas, galima silpna lijundra. Vėjas nepastovios krypties, 2–7 m/s. Aukščiausia temperatūra nuo 3 laipsnių šalčio iki 2 laipsnių šilumos. Lapkričio 28-os naktį...

Horoskopai lapkričio 27 dienai

AVINASJūsų finansai leidžia jums jaustis laisvam. Praleiskite savaitgalį smagiai ir nepamirškite senų draugų. Nuotykius juk mėgstate, o šiandien neteks jų toli ieškoti. JAUTISNedidelis flirtas gali labai paįvairinti jūsų savaitgalį. Tik būkite toks pat draugiškas ir...

Keturias dienas artimuosius bauginusiam ir prieš juos smurtavusiam recidyvistui skirta 14 metų laisvės atėmimo...

Klaipėdos apygardos teismas kaip pirmoji instancija išnagrinėjo baudžiamąją bylą dėl neteisėto laisvės atėmimo, sveikatos sutrikdymo, pasikėsinimo nužudyti šeimos narį ir pasipriešinimo policijos pareigūnui. Septynis kartus teistas, prieš dvejus metus iš laisvės atėmimo vietos išleistas 34...

Kaip galima apsisaugoti nuo būsto ir vartojimo paskolos nemokumo?

Tęsiantis neapibrėžtai situacijai, kai dėl didėjančio EURIBOR auga įvairių paskolų palūkanos, sparčiai kilo energijos ir įvairių produktų bei paslaugų kainos, ne vienam gyventojui kilo minčių – ką reikėtų daryti su paskolos įmokomis, jei netekčiau...

ORAI: Sniego danga padidės ypač rytiniuose rajonuose

Lapkričio 26-os dieną daugelyje rajonų krituliai, vyraus sniegas. Kai kur silpna lijundra, plikledis, rūkas, šlapio sniego apdraba. Vėjas nepastovios krypties, silpnas. Aukščiausia temperatūra nuo 2 laipsnių šalčio iki 2 laipsnio šilumos. Lapkričio 27 d. daug...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img