5.3 C
Plungė
2024 / 03 / 29

Paaiškėjo, kas tapo šių metų geriausiu Lietuvos virtuvės šefu

Ar jau skaitėte?

Šeštadienį, lapkričio 5 d., didžiausios Baltijos šalyje svetingumo ir maisto parodos „Taste Vilnius HoReCa 2022“ metu išrinkti geriausi Lietuvos šefai. Pirmąją vietą ir „Geriausio Lietuvos virėjo 2022“ metų titulas ir aukso medalis atiteko Ignui Damanskui, kuris taip pat laimėjo ir specialų „Reaton Innovation Award 2022“ apdovanojimą už inovatyvimą. „Geriausiu Lietuvos jaunuoju virėju 2022“ pripažintas Paulius Lenkšas, kuriam atiteko maisto produktų bei delikatesų eksperto „Reaton“ apdovanojimas.

- Reklama -

Šiemet po 4 metų pertraukos konkursai „Geriausias Lietuvos Jaunasis Virėjas 2022“ ir „Geriausias Lietuvos Virėjas 2022“ vėl sugrįžoį Lietuvos gastronomijos pasaulį. Nuo pirmųjų čempionatų „Geriausi Metų Virėjai 2003“ ir „Jaunieji virėjai 2005“ praėjo beveik du dešimtmečiai.

Šio konkurso metu siekiama atrasti naujus talentus bei ugdyti profesionalus, norinčius pasisemti gastronominės patirties, atskleisti savo meistrystę, kūrybiškumą bei įgūdžius. Šių metų Lietuvos vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos VIII-ąjį kartą organizuojamą gastronominį konkursą globoja Vilniaus miesto savivaldybė.

„Nesvarbu, ar konkursas vyksta šalies ar tarptautiniu mastu, jo dalyviams visų pirma – tai kova su savo vidiniu „aš“ bei laiku. Dalyvaujant tokiuose konkursuose, atrodo, tiek daug norėtum padaryti, tačiau sekundės nenumaldomai lekia artėdamos link lemtingo patiekalo pateikimo, kuomet viskas, ką žinai, moki ir gali, sugula į lėkštę. Būtent tos kelios lėkštės ir yra tavo žinių bei įgūdžių patikrinimas. Skonis, spalvos, formos, kvapas, inovacijos, technikos – tai tik keli vertinimo kriterijai, kurie lemia, kas taps geriausiu šefu“, – sako Asociacijos Prezidentas, WorldChefs sertifikuotas teisėjas Jaroslav Orševski.

Į konkurso „Geriausias Lietuvos Virėjas 2022“ finalą pateko šeši virtuvės šefai: Ignas Damanskas („Original Coffee”), Erikas Janerikas („EGO SPA“), Gediminas Kniūkšta (restoranas „Lavender inn“), Edgaras Rutkauskas, Andrius Vasilenka (restoranas „Siesta“)ir Ernestas Žitkauskas (restoranas „Amandus“).

Konkurse„Geriausias Lietuvos virėjas 2022”dalyvavę meistrai komisijos verdiktui turėjo pateikti veganišką karštą užkandį, karštąjį patiekalą, būtinai panaudojant triušienos sudėtines dalis bei demonstruojant įvairias mėsos ruošimo technologijas bei desertą, kuriam būtinai turėjo būti panaudotos slyvos, marcipanas ir paruoštas šokoladinis papuošimas.

- Reklama -
„Geriausias Lietuvos Virėjas 2022“ – Ignas Damanskas („Original Coffee”. Nuotrauka renginio organizatorių.

Konkurse „Geriausias Lietuvos Jaunasis virėjas 2022” varžėsi Airidas Bubelis (restoranas „Arrivée“), Teresė Kvašytė (restoranas „Ertlio namas“), Paulius Lenkšas (restoranas „Amandus“), Gertis Liutkevičius („Juoda druska“), Lilija Putilovaitė (Šv. Ignaco Lojolos kolegija), Rokas Ragauskas.

Konkurso dalyvių patiekalus vertino sertifikuoti teisėjai iš Danijos, Estijos, Latvijos, Švedijos, priklausantys pasaulio virtuvės šefų asociacijai (WorldChefs – The World’s Association of Chefs Societies). Komisija didelį dėmesį skyrė ne tik patiekalų skonio savybėms ir suderinamumui, profesionaliam paruošimui, bet ir skirtingų gamybos technikų panaudojimui, moderniam šiuolaikiškam pateikimui, estetikai. Taip pat buvo vertinama darbo vietos švara ir tvarka.

Renginio organizatorių teigimu, nacionaliniai virtuvės šefų ir jaunųjų virėjų konkursai – tai geras startas profesionalams ruošiantis sudėtingesniems pasaulio kulinarijos čempionatams Liuksemburge, Vokietijoje ir kitose šalyse, kur tenka varžytis su geriausiais virtuvės virtuozais.

Konkurse buvo renkama ir „Geriausia komanda Zero Waste challenge 2022“. Šių varžytuvių, kuriose dalyvavo profesinių mokyklų komandos, tikslas – ugdyti mokinių profesinį meistriškumą, kūrybiškumą, laikantis tvarios virtuvės principų.

Dėl tvariausios komandos titulo varžėsi profesinių mokyklų atstovai – du mokiniai ir mokytojas, kurie gamino karštą patiekalą iš alpinio šalvio, pastarnokų, morkų laikantis tvarios virtuvės principų. Mokytojas turėjo sunaudoti produktų likučius ir sukurti vieno kąsnio užkandžius, suderindamas produktų skonius, atskleisdamas kūrybiškumą.

Profesinių mokyklų komandų konkursinius patiekalus vertino tarptautinių čempionatų prizininkai ir patyrę virtuvės šefai: Aldona Gečienė, Darius Dabrovolskas, Honorata Lyndo, Jaroslav Orševski, Tomas Rimydis.

Konkursai „Geriausia komanda Zero Waste Challenge 2022“, „Geriausias Lietuvos Jaunasis Virėjas 2022“ ir „Geriausias Lietuvos Virėjas 2022“ vyko parodų centre „Litexpo“, Vilniuje lapkričio 3-5 d. tarptautinės parodos „Taste Vilnius HoReCa 2022“ metu.

Ankstesnių konkursų „Geriausias Lietuvos Jaunasis Virėjas“ ir „Geriausias Lietuvos Virėjas“ nugalėtojai:

  • 2003 m. „Geriausi Metų Virėjai“ (I v. Aldona Gečienė ir Božena Sadovskaja),
  • 2005 m. „Jaunieji Virėjai“ (I v. Darius Dabrovolskas ir Tomas Rimydis),
  • 2008 m. „Geriausias Lietuvos Virėjas“ (I v. Vytautas Samavičius),
  • 2009 m. „Geriausias Jaunasis Virėjas“ (I v. Remigijus Januška),
  • 2010 m. „Geriausias Lietuvos Virėjas“ (I v. Deivydas Praspaliauskas),
  • 2011 m. „Geriausias Lietuvos Jaunasis Virėjas“ (I v. Natas Beriozovas),
  • 2012 m. „Geriausias Lietuvos Virėjas“ (I v. Justinas Misius),
  • 2014 m. „Geriausias Lietuvos Jaunasis Virėjas“ (I v. Pavel Koncejalov),
  • 2014 m. „Geriausias Lietuvos Virėjas“ (I v. Deivydas Praspaliauskas),
  • 2016 m. „Geriausias Lietuvos Jaunasis Virėjas“ (I v. Ignas Višinskas),
  • 2016 m. „Geriausias Lietuvos Virėjas“ (I v. Jevgenij Volkov),
  • 2018 m. „Geriausias Lietuvos Jaunasis Virėjas“ (I v. Jonita Šeščilaitė),
  • 2018 m. „Geriausias Lietuvos Virėjas“ (I v. Justinas Misius).

Jūratė Mikalkėnienė
LVVKA vykdomoji direktorė

TOP naujienos

Kokie pokyčiai laukia kaupiančių antros pakopos pensijų fonduose nuo 2023-ųjų

Nuo 2023-ųjų sausio 1 d. didės valstybės skatinamųjų įmokų dydžiai kaupiantiesiems antros pakopos pensijų fonde. Permainos palies ir laipsniškai didėjantį kaupimą pasirinkusių gyventojų įmokas...

Mokyklos psichologė: socialinė atskirtis vaikams tampa iššūkiu

Naują karantino kasdienybę iš techninės pusės perprato jau daugelis, tačiau vis labiau ima ryškėti psichologiniai ir emociniai sunkumai šeimose. Viena jautriausių visuomenės dalių –...

Žingsnių iššūkis – papildoma ugdymo priemonė mokytojams

Nuo kovo 30 dienos visoje Lietuvoje ugdymas vyksta nuotoliniu būdu. Lietuvos Respublikos švietimo, mokslo ir sporto ministerija informuoja, kad pamokos nuotoliniu būdu turės vykti...

Minint Pasaulinę širdies dieną primena: 80 proc. širdies ir kraujagyslių ligų atvejų galima išvengti

Insultas, miokardo infarktas, dar vadinamas širdies smūgiu, ir gyvybei pavojingi širdies ritmo sutrikimai – yra pagrindinė mirties priežastis Lietuvoje. Kauno „Kardiolitos klinikų“ Kardiologijos centro...

Gydytojas otorinolaringologas apie kokybiško kvėpavimo svarbą ir jį lemiančius veiksnius

Medicinos centro „Northway“ Klaipėdoje gydytojo otorinolaringologo Vytauto Junčio teigimu, dažnai nesusimąstoma apie teisingo kvėpavimo svarbą. Teisingas kvėpavimas yra pro nosį, nes toks kvėpavimas laikomas labiau fiziologišku. Kvėpuojant pro nosį, kvėpavimo takų kelias yra ilgesnis,...

Lietuvos pilių ir dvarų asociacija kviečia į paveldą pažvelgti jo puoselėtojų akimis

Lietuvos pilių ir dvarų asociacija pristato naują vaizdo klipą, kuriame įžvalgomis dalinasi pilių ir dvarų puoselėtojai, žmonės, savo gyvenimus susieję su praeities tyrinėjimu ir saugojimu. Įkvepiančios mintys ir nuostabūs Lietuvos grožį atskleidžiantys vaizdai pakvies...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS