-0 C
Plungė
2024 / 12 / 07

Nustebinkite mamą pavasarišku braškių tortu (receptas)

Ar jau skaitėte?

Pavasario pabaigoje braškės pradeda puošti mūsų virtuves ir lepinti organizmą vitaminais. Jos, subrendusios mažame krūme, daro didelę įtaką mūsų sveikatai. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, šios uogos pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir yra puikus vitamino C šaltinis. Artėjančios mamos dienos proga prekybos tinklo „Rimi“ kulinarijos technologė Lina Barčaitė kviečia savo brangiausiam žmogui iškepti sveikatai palankų tortą su braškėmis ir pradžiuginti pavasarišku desertu.

- Reklama -

Braškių nauda – didžiulė

Braškės – mažo kaloringumo uogos, kupinos naudingų maistinių medžiagų. Greta vitaminų, mineralinių medžiagų, jos gausios ir įvairiais polifenolių junginiais, kurie svarbūs savo antioksidaciniu bei priešuždegiminiu poveikiu. Sveikatai palankios mitybos konsultantė dr. E. Gavelienė teigia, kad braškių įtraukimas į mitybą ne tik paturtins organizmą naudingosiomis medžiagomis, bet ir paskanins kasdienį racioną. „Braškėse yra geležies, magnio, cinko, vario, seleno, kalio. Šios mineralinės medžiagos ir mikroelementai be galo svarbūs žmogaus organizmui. Braškės taip pat turi nemažai karotinoidų, vitamino E, C, B1, folio rūgšties ir kitų B grupės vitaminų“, – apie braškių naudą pasakoja gydytoja dietologė.

Skanauti galima nors ir kasdien, bet saikingai

Braškių pyragas be glitimo ir laktozės.

Žmonės, kurie nėra alergiški braškėms, gali vartoti jas nors ir kasdien, tik kiekis neturėtų nutolti nuo rekomenduojamo vaisių ir uogų kiekio dienai, kuris yra apie 300 gramų.

„Braškės yra labai vertinamos dėl polifenolių – antiuždegiminėmis savybėmis pasižyminčių medžiagų. Atlikta nemažai klinikinių studijų, siejamų su braškių vartojimu ir mažesniu sergamumu lėtinėmis neinfekcinėmis ligomis. Tad žmonėms, kuriuos vargina širdies, kraujagyslių ligos, metabolinis sindromas, kartu su nutukimu, nervų sistemos ligos ar diabetas, o taip pat siekiantiems išvengti vėžio, naudinga braškes įtraukti į savo kasdienę mitybą“, – pasakoja gydytoja dietologė.

Lietuviškos braškės turi daugiau skonio

Visiems gerai pažįstamų uogų sezonas Lietuvoje prasideda vėlyvą pavasarį arba vasaros pradžioje. Dažnas pastebi, kad Lietuvoje užaugintos braškės savo skoniu skiriasi nuo atvežtų iš užsienio. Pasak „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos, vietinės uogos savyje turi daugiau saldumo.

„Atvežtinių braškių veislės yra pasirenkamos taip, kad atlaikytų kelionę iki parduotuvės ir skinamos kiek žalesnės. Mūsų tinkle parduodamos ispaniškos braškės pasižymi ne tik gražia, tvirta išore, bet ir tikru braškės skoniu. Kalbant apie lietuviškas uogas, turime atskirti, jog tos braškės, kurias užsiauginame daržuose, gali būti ryškesnio skonio. Tačiau jas reikia greičiau ir suvartoti, nes skiname jau visiškai sunokusias. „Rimi“ parduodamos lietuviškos braškės –skanesnės ir saldesnės, nes mūsų šalyje yra didesnis skirtumas tarp karščio dieną ir vėsumos naktį. Būtent vėsiuoju periodu braškėje išsiskiria cukrus“, – pasakoja O. Suchočeva

- Reklama -

Visiškai sunokusios braškės greičiau genda, tad norint išlaikyti jas ilgiau, reikia imtis papildomų priemonių. „Rimi“ komercijos operacijų vadovė dalijasi patarimais, kaip išsaugoti šviežias uogas ilgesnį laiką: „Nusipirktas braškes derėtų laikyti vėsiai. Galima į dėžutę įdėti popieriaus, kuris sugertų susidariusį kondensatą nuo temperatūros pokyčio. Uogas plauti geriausia tik prieš vartojimą, kitu atveju drėgmė suminkštins jų odelę. Transportuojant braškes iš parduotuvės, reikėtų jas padėti taip, kad uogos kuo mažiau patirtų trinties ir spaudimo.“

Braškių panaudojimas patiekaluose – didžiulis

Kaip valgyti braškes – priklauso nuo jūsų vaizduotės. Uogas galite valgyti neapdorotas ar panaudoti įvairiuose kepiniuose. Braškių panaudojimas platus – galite iš jų pasigaminti tiek prie kepsnelių tinkantį padažą, tiek papuošti įvairius desertus. Daugiausia iš braškių lietuviai gamina uogienę ir kitus pagardus, tačiau „Rimi“ kulinarijos technologė Lina Barčaitė teigia, kad šias uogas galima panaudoti dar įvairiau.

„Braškėmis kviečiu gardinti įvairiausius desertus, tortus ar pyragus. Reikėtų nepamiršti, kad šios uogos gali tapti ir puikiu marinatu mėsai. Jas galima dėti į įvairias vasariškas salotas ir daryti padažus, skirtus gardinti saldiems ar saldžiarūgštiems patiekalams. Derėtų nepamiršti, kad dalį braškių rekomenduojama užsišaldyti, kad jomis galėtumėte džiaugtis visais metų laikais. Svarbu jas užšaldyti be papildomo cukraus, kad ir atšaldžius jos išlaikytų savo sveikąsias savybes“, – apie braškių panaudojimą pasakoja L. Barčaitė.

Mamos dienos proga maisto technologė L. Barčaitė kviečia pasigaminti pyragą be glitimo ir laktozės.

Pyragas be glitimo ir laktozės

Jums reikės:

  • 60 g datulių;
  • 100 g anakardžių;
  • 30 g džiovintų spanguolių;
  • 1 šaukštelio kokosų aliejaus;
  • 150 g šviežio sūrio be laktozės;
  • 40 g cukraus pudros;
  • 300 g braškių.

Gaminimo eiga:

Trintuvu sutrinkite anakardžius, datules, spanguoles, įpilkite kokosų aliejaus;

Mišinį sudėkite į formą;

Įdėkite į šaldiklį;

Kai pagrindas sustings, išimkite iš šaldiklio;

Pagaminkite kremą: šviežią sūrį be laktozės sumaišykite su cukraus pudra;

Ant pyrago pagrindo tolygiai užtepkite kremą ir ant viršaus gausiai uždėkite braškių;

Pyragą patiekite šaltą.

Skanaus!

TOP naujienos

Pasitelkęs premijų už rekomendaciją sistemą, „Iki“ jau įdarbino beveik pusę tūkstančio darbuotojų

Vienas didžiausių prekybos tinklų „Iki“ skaičiuoja sėkmingus įdarbinimo kampanijos „Pakviesk draugą dirbti“ rezultatus. Nuo praėjusių metų spalio su jau „Iki“ dirbančių žmonių rekomendacijomis įdarbinta...

Mokėjimo terminaluose – galimybė skirti finansinę paramą medikams

Mokėjimo terminalų tinklas „Perlas“ kvies savo terminalų klientus prisidėti prie finansinės paramos medikams ir jų darbui skirtų apsaugos priemonių pirkimo. Žmonės galės pasirinkti, kam skirti...

Hibridinis mokymasis taps švietimo norma?

Klasė, suolai ir prie lentos stovintis mokytojas – būtent toks vaizdinys dar neseniai iškildavo daugelio žmonių mintyse, kalbai pasisukus apie švietimą. Vis dėlto šį...

Gydytojas papasakojo, kokias klaidas darome vartodami vitaminus

Vitaminai – itin reikalingos medžiagos, padedančios palaikyti sklandų organizmo funkcionavimą ir sveikatą. Tinkamai parinkti jie gali sustiprinti imuninę sistemą, padėti išvengti tam tikrų ligų...

Išsikapsčius iš vergystės pinklių susirasti darbą trukdo darbdavių požiūris

Per septynerius darbo metus prekybos žmonėmis srityje socialinei darbuotojai Angelei Lazauskienei pavyko išgelbėti ne vieną žmogų, taip pat – padėti jų gyvenimo kokybę pakelti į aukštesnį lygmenį. Anot jos, pasirūpinti pažeidžiamais ir nukentėjusiais nėra...

Savaitgalis – neblaivaus motociklo vairuotojo nestojimas, susidūrimas su laukiniu gyvūnu, pervažoje – su traukiniu

Lapkričio 20–22 d., penktadienį–sekmadienį, šalies keliuose, pirminiais duomenimis, įvyko 29 eismo įvykiai, kuriuose nukentėjo žmonės. Esant šlapiai kelio dangai ar lyjant įvyko 55,2 proc. įvykių, tamsiuoju paros metu – 51,7 proc. Miestuose, pirminiais duomenimis,...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS