19.3 C
Plungė
2024 / 07 / 23

Dabar šios žuvies įsigysite pigiau „Rimi“: ji tobulai iškeps ir keptuvėje, ir orkaitėje, ir ant grotelių (receptas)

Ar jau skaitėte?

Dorados labai vertinamos kulinarijoje dėl savo subtilaus skonio ir tvirto, balto mėsos sluoksnio, o restoranuose jos dažnai pateikiamos visos arba filė gabaliukais. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad šios rūšies žuvys – tai maistingos jūros gėrybės, kuriose gausu aukštos kokybės baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų, tad jos gali būti puikus subalansuotos ir turtingos mitybos priedas. O prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pažymi, kad doradomis galima gardžiuotis paruošus jas ne tik keptuvėje ar orkaitėje, bet ir paskrudinus ant grotelių. Taip pat pigiau atidaryti griliaus sezoną gaminant jūrų gėrybes pavyks šią savaitę (balandžio 9–15 d.): auksaspalvės dorados su 46 proc. nuolaida kainuos 7,49 Eur.

- Reklama -

Ne tik skanu, bet ir sveikatai palanku

Gerai paruošti doradų patiekalai išties atskleidžia subtilų šios žuvies skonį: filė apskrunda iki aukso spalvos, po kuria – švelni ir sluoksniuota mėsa, dažnai pagardinta aromatinėmis žolelėmis ir citrusinių vaisių žievelėmis, o lengvai troškinta garuose, ši žuvis išlieka drėgna ir sultinga, ją taip pat galima prisodrinti pomidorų, alyvuogių ir kaparėlių skoniais.

Dorados, kaip ir kitos žuvys, yra puikus visaverčių baltymų šaltinis.

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad gardžiuodamiesi šios žuvies patiekalais, suteikiame naudos ir savo organizmui: joje gausu aukštos kokybės baltymų, omega-3 riebalų rūgščių bei kitų žmogui svarbių vitaminų ir mineralų.

„Dorados, kaip ir kitos žuvys, yra puikus visaverčių baltymų šaltinis. Jie būtini raumenų augimui ir atstatymui, taip pat fermentų ir hormonų gamybai organizme. 100 g dorados žuvies porcijoje yra apie 18–20 g baltymų, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori patenkinti kasdienį baltymų poreikį. Be to, jose gausu omega-3 riebalų rūgščių, ypač eikozapentaeno rūgšties (EPA) ir dokozaheksaeno rūgšties (DHA). Šios nepakeičiamosios riebalų rūgštys yra susijusios su daugeliu sveikatai naudingų veiksnių, įskaitant uždegimų mažinimą, širdies sveikatos gerinimą ir smegenų veiklos palaikymą. Reguliarus ir saikingas žuvies vartojimas gali padėti sumažinti įvairių lėtinių ligų riziką, pavyzdžiui, širdies, kraujagyslių bei artrito“, – dorados ir kitų žuvų naudas vardija gydytoja dietologė.

Tiks kontroliuojantiems suvartojamų kalorijų kiekį

Dorados labai vertinamos Viduržemio jūros regiono virtuvėje, tačiau šiuo pavyzdžiu turėtų vadovautis ir lietuviai: dr. E. Gavelienės teigimu, ją valgant galima prasiturinti dažnai trūkstamu vitaminu D bei pastiprinti organizmą svarbiu vitaminu B12, o tai pavyks padaryti be kalorijų bei riebalų pertekliaus.

„Šios žuvys yra geras įvairių vitaminų ir mineralų šaltinis. Jose esantis vitaminas D svarbus kaulų sveikatai ir imuninės sistemos veiklai, o vitaminas B12 – nervų veiklai ir raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Be to, doradose esantis selenas ir kalis svarbūs antioksidacinei apsaugai ir elektrolitų pusiausvyrai palaikyti. Nepaisant to, kad šios rūšies žuvyse gausu maistingųjų medžiagų, jose palyginti nedaug kalorijų ir riebalų, ypač – sočiųjų. 100 g dorados žuvies porcijoje yra apie 90–100 kcal ir 2–3 g riebalų. Todėl jos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie stebi savo svorį arba nori palaikyti tam tikrą suvartojamų kalorijų kiekį“, – teigia gydytoja dietologė.

- Reklama -

Skaniausi būdai paruošti doradą kepant ant grotelių

Kepant dorados žuvį ant grotelių išryškėja jos subtilus skonis, išorė išlieka traški, o vidus – drėgnas ir sluoksniuotas. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pasakoja, kad vienas skaniausių būdų paruošti šią žuvį ant grotelių – tai pirmiausia ją pagardinti vienais pagrindinių prieskonių bei nepersistengti marinuojant.

„Pirmiausia doradą pagardinkite druska, pipirais ir pasirinktomis žolelėmis ar prieskoniais. Viduržemio jūros regiono patiekalą paskaninsite paprastu marinatu iš alyvuogių aliejaus, česnako, citrinos žievelės ir šviežių žolelių, pavyzdžiui, rozmarino ar čiobrelio. Kepkite prieskoniais pagardintą žuvį ant vidutinio karštumo ugnies po 3–4 min. iš kiekvienos pusės. Dar vienas skanus dorados kepimo būdas – naudoti kedro lentą arba aliuminio foliją, kad žuvis įgautų dūmo skonį. Kedro lentą 30 min. pamirkykite vandenyje, kad ant grotelių ji neužsidegtų, tada ant jos sudėkite prieskoniais pagardintą žuvį ir kepkite ant netiesioginės ugnies uždengę dangčiu 10–12 min. Taip pat galite suvynioti prieskoniais pagardintą doradą į aliuminio foliją, apšlakstyti alyvuogių aliejumi, apdėlioti citrinos griežinėliais ir žolelėmis bei kepti ant vidutinės kaitros apie 10 min.“, – aiškina prekybos tinklo ekspertė ir primena, kad šią savaitę (balandžio 9–15 d.) neskrostoms auksaspalvėms doradoms su galvomis taikoma 46 proc. nuolaida, tad jų pavyks įsigyti pigiau – už 7,49 Eur.

Ji priduria, kad norint dar labiau patobulinti ant grotelių keptą doradą, galima ją patiekti su papildomu padažu arba salsa: Viduržemio jūros regiono salsa, pagaminta iš kubeliais supjaustytų pomidorų, alyvuogių, kaparėlių, raudonųjų svogūnų, šviežių bazilikų ir balzaminio acto, gali patiekalui suteikti daugiau spalvų ir skonio. Be to, O. Suchočevos teigimu, pigiau visų reikiamų ingredientų padės įsigyti tikslus pirkinių krepšelio planavimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikianti asmeninius pasiūlymus ir papildomas nuolaidas.

Prisikvieskite šiltesnius orus su egzotišku dorados marinatu, atkeliavusiu tiesiai iš Tailando: gardaus aromato suteiks švieži krapai bei ciberžolės prieskoniai.

RECEPTAS

Tailandietiškas ciberžolių ir krapų marinatas

Marinatui reikės:

  • 3 stiebų svogūno laiškų;
  • 1 vnt. smulkiai supjaustytos česnako skiltelės;
  • Druskos pagal skonį;
  • 5 g ciberžolės;
  • 3 g kario prieskonių;
  • 5 g cukraus;
  • 60 ml žuvies padažo;
  • 30 ml aliejaus.

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite visus marinato ingredientus ir užpilkite ant žuvies. Marinatui įsigerti reikia tik 10 minučių.

Skanaus!

TOP naujienos

Artėjantys žvarbūs orai skatina susirūpinti: kaip prižiūrėti odą šaltuoju metų laiku?

Odos būklei įtakos turi daugybė faktorių, o oro kaita yra vienas iš jų. Kiekviename oro kaitos tarpsnyje oda reikia rūpintis atitinkamai, tačiau odos priežiūros...

Horoskopai liepos 25 dienai

AVINASTechnika progresuoja nepaprastai sparčiai. Šiandien galite savo kailiu pajusti, kaip nelengva spėti koja kojon su naujomis technologijomis. Įsibėgėjus sunku sustoti, bet bent trumpai pailsėjęs...

Horoskopai vasario 2 dienai

AVINASJei norite išvengti finansinės krizės, nereikėtų tenkinti kiekvieno savo noro, bent jau šiandien. Labiau pasitikėkite žmonėmis, šiandien dauguma jų linki jums tik gero. Galite...

15-ka metų automobilio nevairuojantis M. Katleris ruošiasi lenktynėms

Prieš 15-ka metų vairuotojo pažymėjimą gavęs Mantas Katleris lygiai tiek pat laiko nesėdėjo prie automobilio vairo. Tačiau tai visiškai nesutrukdė vienam populiariausių komikų priimti...

ORAI: Temperatūra 20–27laipsnių šilumos su lietumi

Trečiadienio naktį daug kur palis, vietomis smarkiai, galima perkūnija. Vėjas besikeičiančios krypties, 4–9 m/s. Temperatūra 11–16 laipsnių šilumos. Dieną daugelyje rajonų trumpi lietūs, kai kur smarkūs. Vietomis perkūnija. Vėjas šiaurinių krypčių, 6–11 m/s, per...

Nuo pirmadienio mokiniai, išskyrus jauniausius, mokysis nuotoliniu

Vyriausybei paskelbus karantiną, vaikai, kurie ugdomi pagal ikimokyklinio, priešmokyklinio ir pradinio ugdymo programas, lankys darželius ir mokyklas įprastai, o 5-12 klasių mokiniai, taip pat mokiniai profesinio mokymo įstaigose, studentai aukštosiose mokyklose ateinančias tris savaites...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS